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蜂蜜饼干
“蜂蜜饼干，改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有，蜂蜜多的是。 越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条，搓搓齐整扔进冰箱，半小时到一小时后拿出来切片，又快又均匀，比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且，最好是搓圆条，因为方条要考虑横平竖直，又略为费事一些。”
所属分类：
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饼干
零食
蜂蜜饼干的做法
步骤1
用料
步骤2
黄油软化，加入细砂糖
步骤3
用打蛋器搅打均匀
步骤4
加入蜂蜜，搅打均匀
步骤5
分次加入全蛋搅打
步骤6
成为均匀的奶油糊状
步骤7
低筋粉和小苏打混合筛入奶油糊中
步骤8
以不规则方向拌匀
步骤9
整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右
步骤10
取出，切成厚约0.6厘米的片
步骤11
摆入烤盘
步骤12
放入烤箱中层，上下火165度，烤15-20分钟
步骤13
呈浅金黄色，出炉蜂蜜饼干的烹饪技巧
饼干大小直径可以根据自己喜好调整。面团量大可以分做几份，分别整形冷藏。烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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