家常巧克力小蛋糕

“这款小蛋糕有别于浓郁的巧克力蛋糕,只是以水滴形巧克力豆加入其中,含蓄又简单的制作令人惬意。”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

家常巧克力小蛋糕的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
玉米淀粉 60克 玉米淀粉 60克
全蛋 2个 全蛋 2个
巧克力币 30克

家常巧克力小蛋糕的做法

#家常巧克力小蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油在室温软化后,筛入低粉和玉米淀粉的混合物,用刮刀稍微拌和。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器由慢速至快速搅拌均匀,呈光滑细腻的糊状
#家常巧克力小蛋糕的做法图解4

步骤3

加入细砂糖。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀后,再分次加入全蛋液。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解6

步骤5

以快速搅拌均匀。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解7

步骤6

加入水滴形巧克力豆。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解8

步骤7

改用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解9

步骤8

用勺子将面糊盛入纸模内,约八分满。(我为了更好的定型,外面套了一个硅胶模。)
#家常巧克力小蛋糕的做法图解10

步骤9

长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,以上下火180度中下层烘烤25分钟左右。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱内渐渐膨胀的小蛋糕。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋糕烤好后,取出晾凉。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解13

步骤12

巧克力币装入裱花袋中放入装有热水的杯子中熔化。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解14

步骤13

在裱花袋口剪一小口,将巧克力液挤成线条状在蛋糕表面做装饰即可。
#家常巧克力小蛋糕的做法图解15

步骤14

成品图
#家常巧克力小蛋糕的做法图解16

步骤15

成品图
#家常巧克力小蛋糕的做法图解17

步骤16

成品图

家常巧克力小蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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/ 17   家常巧克力小蛋糕的做法步骤

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