巧克力乳酪慕斯

“这款乳酪慕斯蛋糕口感很浓郁的乳酪巧克力慕斯馅加上可可戚风蛋糕双重口感双重享受的啊爱吃巧克力的一定会很喜欢这个的”
所属分类：烘焙蛋糕

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力乳酪慕斯的用料

主料

奶油奶酪 50g	奶油奶酪 50g
淡奶油 100g	淡奶油 100g
糖 20g	糖 20g
可可粉适量	可可粉适量

巧克力乳酪慕斯的做法

步骤1

奶油奶酪室温软化加白糖打发均匀

步骤2

分次少量的加入牛奶搅拌均匀

步骤3

加入巧克力，微波3-4分钟至巧克力融化

步骤4

吉利丁片用冰水泡软

步骤5

泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力液中，搅拌至吉利丁片融化

步骤6

淡奶油打发至不流动状态

步骤7

将打发的淡奶油加入到牛奶巧克力液中

步骤8

搅拌均匀即成乳酪慕斯液了

步骤9

取方形烤盘一个，因为没有慕斯模具，就用方形烤盘代替了，垫油纸，先放一层蛋糕片，然后倒入一半慕斯液

步骤10

继续放一片蛋糕片

步骤11

最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜。表面撒可可粉装饰，食用即可

巧克力乳酪慕斯的烹饪技巧

1 如果有慕斯模具的话就直接用模具吧，如果没有慕斯模具的话可以像我直接用方形烤盘，垫油纸，油纸尽量的长一点，这样脱模起来很方便的 2 这款慕斯的口味不是很甜腻，巧克力的味道比较浓郁，喜甜的话可以适当的加10克糖的 3 可可戚风的方子:鸡蛋4个，牛奶50克，色拉油50克，低筋面粉70克，可可粉15.160度40-45分钟 -使用的厨具：电烤箱