汤圆配鸭蛋巧克力

“2011.02.17今天是元宵节，身在英国上学的我还是第一次没有在家过年，想着元宵节也来吃吃汤圆，想一下家吧，一人在外也要好好待自己的么！本来是很想买醪糟来做最经典的酒酿汤圆的，可是这里真的是物资有限啊，跑了几天都没买到，只好自己创一个吃法了，想起前一个星期在超市买的生鸭蛋，想自己腌咸鸭蛋，其中有个壳裂了，没办法腌，也一直没吃，而且巧克力粉还有，于是乎……就想到了做这个！第一次做，样子有点丑，味道是不错的，哈哈。”
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汤圆配鸭蛋巧克力的用料

主料

红豆沙汤圆 5个 红豆沙汤圆 5个

辅料

巧克力粉 20g左右

汤圆配鸭蛋巧克力的做法

#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解2

步骤1

这就是所用材料啦，汤圆我只用了半袋。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解3

步骤2

烧水！水快开的时候放点盐，放粘底。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解4

步骤3

放入汤圆，用勺子搅搅，别粘着了，煮汤圆大家都会，我就不啰嗦了。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解5

步骤4

煮汤圆的同时把鸭蛋打到盘子里，本来是想弄成太阳蛋的样子，可是用力太狠，蛋黄破了……哈哈，放到电饭锅里蒸，如果是等电饭锅水烧开后才放进去蒸就蒸5分钟左右，水没开就放进去蒸的话就等水开后1－2分钟就好了。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解6

步骤5

蒸好后的样子，有点像太极图哈。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解7

步骤6

差不多汤圆也煮好了，在碗底倒入巧克力粉，这个量根据个人需求啦。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解8

步骤7

把汤圆盛到碗里，我又撒了些巧克力粉，呵呵。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解9

步骤8

把蒸好的鸭蛋用勺子抠下来，铺上去，就好了。
#汤圆配鸭蛋巧克力的做法图解10

步骤9

第一次做，样子不敢恭维，但味道很好！最后又热了两个在中国超市买的小烧卖，很奇怪的烧卖，就是给鸡肉香菇丸子包了个皮。

汤圆配鸭蛋巧克力的烹饪技巧


1. 煮汤圆的时候，要是现包好的没在冰箱冻过的，就等水彻底烧开再放进去煮，速冻的在水快开始就可以放，煮的过程中要不停的点凉水，一次不要太多。2. 鸭蛋要是喜欢整个的，而不是像我弄散的，就在盘底抹薄薄的一层油，再打入鸭蛋蒸。3. 用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。最好在中午吃。4. 汤圆一次不能吃多，因为糯米做的，黏性大，不好消化，容易引起胃不适。5. 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

上传我做的这道菜

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