蕃茄酱烧带鱼

“酸酸甜甜吃带鱼　　带鱼，常吃法，炸，煎，或者红烧。　　尝试着做成酸甜口味儿，最省事儿办法就是用蕃茄酱。　　做起来也特别简单，先煎一下，之后加上调料汁，小火炖至入味儿就成了。　　来吧。”
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蕃茄酱烧带鱼的用料

主料

带鱼 适量

辅料

葱 适量

配料

亨氏蕃茄酱 适量 亨氏蕃茄酱 适量
盐 适量 盐 适量
　　胡椒粉 适量 　　胡椒粉 适量
姜粉 适量 姜粉 适量

蕃茄酱烧带鱼的做法

#蕃茄酱烧带鱼的做法图解2

步骤1

材料图。　　　　
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解4

步骤3

取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。　　
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解5

步骤4

葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。　　
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解6

步骤5

平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。　　
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解7

步骤6

鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解8

步骤7

收汁即可。
#蕃茄酱烧带鱼的做法图解9

步骤8

出锅了。

蕃茄酱烧带鱼的烹饪技巧


普通锅煎鱼，炙锅很重要，处理好了，鱼才不会粘锅。煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。 -使用的厨具：平底锅

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