紫薯馒头卷

“在我家已养成一个习惯，每人每天要吃一个红薯或紫薯，所以家里常备有薯类的东东。用紫薯做馒头也是我拿手的活，看着这漂亮一卷卷紫色，在白色的衬托下格外的柔美。这次的紫薯馒头卷可以说是白富美了吧，哈哈，自恋一下下。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

紫薯馒头卷的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

白糖 30克 白糖 30克

紫薯馒头卷的做法

#紫薯馒头卷的做法图解2

步骤1

紫薯去皮切小块，放蒸锅中蒸熟
#紫薯馒头卷的做法图解3

步骤2

趁热将紫薯压成细腻的泥
#紫薯馒头卷的做法图解4

步骤3

克面粉中加入15克白糖，2克酵母，拌匀，加入紫薯泥，搅拌均匀
#紫薯馒头卷的做法图解5

步骤4

分次加入温水和成光滑面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵
#紫薯馒头卷的做法图解6

步骤5

另取200克面粉，加入15克白糖，2克酵母拌匀
#紫薯馒头卷的做法图解7

步骤6

分次加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵
#紫薯馒头卷的做法图解8

步骤7

发酵好的紫色面团
#紫薯馒头卷的做法图解9

步骤8

发酵好的白色面团
#紫薯馒头卷的做法图解10

步骤9

分别将白色面团和紫色面团擀成薄面片，如图叠在一起，卷成卷
#紫薯馒头卷的做法图解11

步骤10

如图切成卷
#紫薯馒头卷的做法图解12

步骤11

蒸板上刷一层油，放入做好的馒头卷，盖上盖子，二次发酵15分钟后将水烧开，转中小火蒸20分钟，焖5分钟即可

紫薯馒头卷的烹饪技巧


1、和面时要多揉，面团要完全光滑2、将白面片和紫面片叠在一起时，用擀面杖再擀几下，让二张面片完全沾合在一起3、二张面片卷起来，收口处最好用水沾边 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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