中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼

“平时做这样的千层饼，喜欢做成葱香味道的，感觉这样的味道最传统也最经典，今天尝试了一下加入番茄酱的有点披萨味道的饼饼，也还不错，可以尝试。”
所属分类：主食烘焙面食家常菜产妇儿童老人早餐饼名菜

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼的用料

主料

中筋面粉 240克

辅料

牛肉馅适量	牛肉馅适量
洋葱适量	洋葱适量

配料

盐适量	盐适量
披萨草适量	披萨草适量
黑胡椒碎适量	黑胡椒碎适量

中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼的做法

步骤1

面团加水揉成光滑的面团，松弛30分钟。

步骤2

准备好肉馅。

步骤3

洋葱切碎。

步骤4

准备好蒜末。

步骤5

锅里加适量的黄油，加入蒜末和洋葱末炒香。

步骤6

将炒好的洋葱末加入到肉馅里。

步骤7

加入调味料，腌制15分钟。

步骤8

将面团分成两份，取其中一份，擀开，刷上番茄酱。

步骤9

将面片两边各切两刀，如图，将左右的面片向中间折叠，再向上折叠，重复这个步骤即可。

步骤10

最后在饼饼表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。

中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼的烹饪技巧

面团原料：中筋面粉240克温水140克肉馅原料：牛肉馅猪肉馅洋葱蒜调味：盐白糖芝麻油黑胡椒碎披萨草罗勒番茄酱表层：鸡蛋液芝麻烘焙：烤箱中层，180度，35分钟1、我用了一部分猪肉馅，这样口感会好些。2、揉面团的时候，水要根据实际情况做调整。3、如果没有烤箱，用平底锅煎熟也是可以的。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅