木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧

“很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！”
所属分类：甜品高颜值下午茶夏季食谱

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧的用料

上层

牛奶 50g	牛奶 50g
细砂糖 10g	细砂糖 10g

中层

牛奶 150g	牛奶 150g
细砂糖 20g	细砂糖 20g

下层

牛奶 100g	牛奶 100g
细砂糖 10g	细砂糖 10g

木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧的做法

步骤1

上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡

步骤2

剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火

步骤3

加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化

步骤4

将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固

步骤5

中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡

步骤6

木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥

步骤7

剩下的牛奶小火煮沸离火

步骤8

倒入搅好的木瓜泥

步骤9

g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀

步骤10

混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏

步骤11

底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡

步骤12

淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火

步骤13

加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化

步骤14

倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固

步骤15

完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……

木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧的烹饪技巧

注意事项：1，方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。2，方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。3，因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。4，木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......