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粟子慕斯蛋糕
“今天这个蛋糕其实是平安夜那天做的，儿子的生日蛋糕。 姜饼屋让他带到学校，这个是在家里吃的。对我这个当妈的来说，不求他能功成名就，但求他能平安快乐，这就是我唯一的要求。 最后我要祝我亲爱的宝贝生日快乐！健健康康的长大！”
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粟子慕斯蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉。
步骤2
座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可。
步骤3
加入油，搅打均匀。
步骤4
筛入面粉和可可粉。
步骤5
用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤6
倒入模具中，墩平表面。
步骤7
烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉。
步骤8
烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分。
步骤9
将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）。
步骤10
按下料理机搅打成粟子泥。
步骤11
黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑。
步骤12
加入糖粉低速打匀。
步骤13
加入粟子泥低速搅打均匀。
步骤14
吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀。
步骤15
将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模。
步骤16
最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了。粟子慕斯蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
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