鲜花玫瑰叶儿粑

“总是惦记着那柑橘叶子，总是惦记着那做好的鲜花玫瑰馅。它们在冰箱里各踞一角，占用着那宝贵的空间。忽发奇想，决定让它们联系起来，同时耗用，慢慢从冰箱中消失。而方式就是——玫瑰馅的叶儿粑。因为柑橘叶，注定是叶儿粑的专用。一个奇特的组合，效果未必很理想，不过，试试何妨”
所属分类： 小吃   常见菜式   儿童   节日习俗   清明  

鲜花玫瑰叶儿粑的用料

主料

鲜花玫瑰馅 100克 鲜花玫瑰馅 100克
柑橘叶 10片

鲜花玫瑰叶儿粑的做法

#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解2

步骤1

用料
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解3

步骤2

柑橘叶洗净
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解4

步骤3

擦干水分，备用
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解5

步骤4

叶儿粑粉加入适量水
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解6

步骤5

揉成软硬适度的面团
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解7

步骤6

分割成10等分
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解8

步骤7

压扁
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解9

步骤8

包入玫瑰馅
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解10

步骤9

捏紧收口，搓成卵圆形，放在柑橘叶上
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解11

步骤10

锅中倒水，大火烧开后，放入叶儿粑
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解12

步骤11

每2分钟揭盖散气一次
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解13

步骤12

约7分钟后，熟透出锅
#鲜花玫瑰叶儿粑的做法图解14

步骤13

装盘食用

鲜花玫瑰叶儿粑的烹饪技巧


分剂大小可以根据自己的喜好调整。蒸制过程中多次揭盖散气，可以防止叶儿粑过热而软塌。没有柑橘叶也可以不用， -使用的厨具：蒸锅

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