家庭装蔓越莓司康

“领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

家庭装蔓越莓司康的用料

主料

低筋面粉 150克 低筋面粉 150克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
黄油 40克 黄油 40克
全蛋 1枚

辅料

蔓越莓干 20克 蔓越莓干 20克

家庭装蔓越莓司康的做法

#家庭装蔓越莓司康的做法图解2

步骤1

隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解3

步骤2

把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解4

步骤3

加入无可卡因黄油，用手搓成象米状的粒；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解5

步骤4

加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解6

步骤5

把蔓越莓搓入其中一个面团；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解7

步骤6

分别把两面团擀成约8-10毫米的面块，用圆模压出面块来；
#家庭装蔓越莓司康的做法图解8

步骤7

压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

家庭装蔓越莓司康的烹饪技巧


经验分享：一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。谢谢！！ -使用的厨具：电烤箱

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