它似蜜

“我是回民，和老妈学做的，自己还没做过呢第一次嘿嘿~”
所属分类： 私房菜   北京菜  

它似蜜的用料

主料

羊里脊 150克

辅料

白糖 40克 白糖 40克
酱油 10克 酱油 10克
料酒 各3克 料酒 各3克
姜汁 适量 姜汁 适量
香油 60克 香油 60克

它似蜜的做法

#它似蜜的做法图解2

步骤1

羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉10克调成芡汁。
#它似蜜的做法图解3

步骤2

花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。

它似蜜的烹饪技巧


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