香辣可口开胃菜---茭白鸭心

“夏天的到来很多时候都没有胃口，如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利（我家的那一位可是最爱啊），一点点辣我觉得还是蛮调味的，有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了，适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的，我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃，小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。”
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香辣可口开胃菜---茭白鸭心的用料

主料

茭白 3根 茭白 3根

辅料

大蒜 1瓣 大蒜 1瓣
新鲜辣椒 3个

配料

调和油 1汤勺 调和油 1汤勺
盐巴 适量 盐巴 适量
亨氏番茄酱 1勺半 亨氏番茄酱 1勺半

香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法

#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解2

步骤1

材料：茭白3根（三根粗壮就够了） 鸭心250克 新鲜辣椒3个 香菜2棵 大蒜1瓣调料：调和油1汤勺 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 蒸鱼鼓油半勺 亨氏番茄酱1勺半
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解3

步骤2

把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解4

步骤3

坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解5

步骤4

把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解6

步骤5

爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解7

步骤6

放入辣椒段翻炒入味。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解8

步骤7

倒入茭白翻炒。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解9

步骤8

倒入料酒。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解10

步骤9

倒入盐巴和鸡精。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解11

步骤10

倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解12

步骤11

.再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。
#香辣可口开胃菜---茭白鸭心的做法图解13

步骤12

在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。

香辣可口开胃菜---茭白鸭心的烹饪技巧


*茭白不要太大块，不然不容易入味的。*鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下。*香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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