土豆培根咸面包

“我家最喜欢的蔬菜就是土豆，无论大小餐馆也都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包，让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味，培根的鲜香，香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   中秋  

土豆培根咸面包的用料

主料

土豆 100g（一个） 土豆 100g（一个）
细砂糖 10克 细砂糖 10克
酵母 3克 酵母 3克
鸡蛋 一个（约50克） 鸡蛋 一个（约50克）
葱油 20克

辅料

葱花 15克 葱花 15克
全蛋液 15克 全蛋液 15克
黑胡椒粉 1/4小匙

土豆培根咸面包的做法

#土豆培根咸面包的做法图解2

步骤1

土豆100克切成片，微波炉叮熟
#土豆培根咸面包的做法图解3

步骤2

土豆片趁热捣成泥，小香葱洗净切碎
#土豆培根咸面包的做法图解4

步骤3

高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机，稍微搅拌均匀，启动一个和面程序
#土豆培根咸面包的做法图解5

步骤4

加入葱油（用洋葱，香葱，八角，花椒和油熬制）继续一个和面程序，搅拌直至成柔软有弹性面团
#土豆培根咸面包的做法图解6

步骤5

面团发酵好后，排气，称重分成6份，滚圆，松弛15分钟
#土豆培根咸面包的做法图解7

步骤6

取一面团擀成椭圆形，放上煎好的培根卷起
#土豆培根咸面包的做法图解8

步骤7

烤盘稍刷一层油，将依次卷起的面团直接放入烤盘
#土豆培根咸面包的做法图解9

步骤8

将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用
#土豆培根咸面包的做法图解10

步骤9

二次发酵好后，在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口，继续发酵约2分钟，将葱花内馅放入割开的刀口中
#土豆培根咸面包的做法图解11

步骤10

挤上沙拉酱后，烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟即可
#土豆培根咸面包的做法图解12

步骤11

成品图

土豆培根咸面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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