广式紫白双薯月饼


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广式紫白双薯月饼的用料

主料

紫薯 200克 紫薯 200克

辅料

白糖 20克 白糖 20克
麻薯 10克/个 麻薯 10克/个
视水 2克 视水 2克

广式紫白双薯月饼的做法

#广式紫白双薯月饼的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟。
#广式紫白双薯月饼的做法图解3

步骤2

将它去皮。
#广式紫白双薯月饼的做法图解4

步骤3

压成泥后 加入白糖。
#广式紫白双薯月饼的做法图解5

步骤4

加入淡奶油。
#广式紫白双薯月饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#广式紫白双薯月饼的做法图解7

步骤6

各种馅料任意搭配。
#广式紫白双薯月饼的做法图解8

步骤7

准备饼皮材料。
#广式紫白双薯月饼的做法图解9

步骤8

将糖浆 视水 大豆油混合。
#广式紫白双薯月饼的做法图解10

步骤9

用打蛋器打发。
#广式紫白双薯月饼的做法图解11

步骤10

再筛入低粉。
#广式紫白双薯月饼的做法图解12

步骤11

上下翻拌均匀 静置2小时。
#广式紫白双薯月饼的做法图解13

步骤12

将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。
#广式紫白双薯月饼的做法图解14

步骤13

将麻薯包在紫薯泥里。
#广式紫白双薯月饼的做法图解15

步骤14

滚圆备用。
#广式紫白双薯月饼的做法图解16

步骤15

全部包好后备用。
#广式紫白双薯月饼的做法图解17

步骤16

将饼皮包上双薯馅。
#广式紫白双薯月饼的做法图解18

步骤17

.然后滚圆备用。
#广式紫白双薯月饼的做法图解19

步骤18

沾上干淀粉 拍掉多余的粉。
#广式紫白双薯月饼的做法图解20

步骤19

放进模具中（50克的模具）。
#广式紫白双薯月饼的做法图解21

步骤20

压一下放在烤盘上。
#广式紫白双薯月饼的做法图解22

步骤21

全部准备好 表面喷上纯净水。
#广式紫白双薯月饼的做法图解23

步骤22

放进烤箱210度5分钟。
#广式紫白双薯月饼的做法图解24

步骤23

再拿出来 刷上鸡蛋液。
#广式紫白双薯月饼的做法图解25

步骤24

放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。

广式紫白双薯月饼的烹饪技巧


特点：这款月饼是甜馅的 有麻薯的Q弹与紫薯的软香还带点淡淡的奶油味奶香十足老少皆宜我特别喜欢这个颜色很诱人这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的

上传我做的这道菜

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