巧克力蛋糕

“这款蛋糕是为了BuBu生日，全家人特地一起做的经典法式巧克力蛋糕，因为BuBu从小爱吃这个蛋糕，所以全家人都叫它为“BuBu Cake”。虽然没有华丽的装饰却拥有浓醇的巧克力味道，朴素的外表里尝着梦幻般的味道，是款简直让人爱不释手的蛋糕哦~”
所属分类： 烘焙   蛋糕   复活节  

巧克力蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
黑巧克力 200g 黑巧克力 200g
面粉 75g 面粉 75g

巧克力蛋糕的做法

#巧克力蛋糕的做法图解2

步骤1

分离蛋清和蛋黄，蛋清先放一边，蛋黄里放入沙糖，搅拌机搅拌
#巧克力蛋糕的做法图解3

步骤2

搅拌到色泽乳白，非常浓稠为止
#巧克力蛋糕的做法图解4

步骤3

巧克力和黄油一起在微火融化
#巧克力蛋糕的做法图解5

步骤4

把融化的巧克力和黄油倒入到步骤2里做好的蛋黄糊里，搅拌均匀
#巧克力蛋糕的做法图解6

步骤5

加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
#巧克力蛋糕的做法图解7

步骤6

干性打发蛋清
#巧克力蛋糕的做法图解8

步骤7

把打发好的蛋清倒入面糊里，从下往上轻轻搅拌，搅拌均匀的面糊倒入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤30分钟左右即完成

巧克力蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 8   巧克力蛋糕的做法步骤

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