柠檬饼干


所属分类： 烘焙   饼干  

柠檬饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
糖粉 50克 糖粉 50克
柠檬皮屑 1小勺 柠檬皮屑 1小勺

柠檬饼干的做法

#柠檬饼干的做法图解2

步骤1

新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩；
#柠檬饼干的做法图解3

步骤2

黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀；
#柠檬饼干的做法图解4

步骤3

把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀；
#柠檬饼干的做法图解5

步骤4

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里；
#柠檬饼干的做法图解6

步骤5

再倒入一小勺柠檬皮屑；
#柠檬饼干的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团；
#柠檬饼干的做法图解8

步骤7

把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形；
#柠檬饼干的做法图解9

步骤8

把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬；
#柠檬饼干的做法图解10

步骤9

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙；
#柠檬饼干的做法图解11

步骤10

度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。

柠檬饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   柠檬饼干的做法步骤

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