尖椒千张炒肉片

“千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们叫千张，在其他地方有叫干豆腐丝，干丝，豆干的可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品”
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尖椒千张炒肉片的用料

主料

猪肉 100克 猪肉 100克

辅料

青椒 适量

配料

老抽 一勺 老抽 一勺
大蒜 适量 大蒜 适量
料酒 一勺 料酒 一勺

尖椒千张炒肉片的做法

#尖椒千张炒肉片的做法图解2

步骤1

千张切丝。
#尖椒千张炒肉片的做法图解3

步骤2

猪肉切片，放盐，生姜粒和料酒抓匀。
#尖椒千张炒肉片的做法图解4

步骤3

尖椒切丝。
#尖椒千张炒肉片的做法图解5

步骤4

大蒜切片，大葱切段
#尖椒千张炒肉片的做法图解6

步骤5

锅放油，倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。
#尖椒千张炒肉片的做法图解7

步骤6

在加入一勺老抽炒制。
#尖椒千张炒肉片的做法图解8

步骤7

放入千张丝。
#尖椒千张炒肉片的做法图解9

步骤8

炒匀，放盐。
#尖椒千张炒肉片的做法图解10

步骤9

在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可

尖椒千张炒肉片的烹饪技巧


1.千张很吸水，注意适当添加水分，以免发硬不入味。 -使用的厨具：炒锅

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