腊肉炒蕨菜

“看舌尖2看到做的蕨菜，就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜，就不想凉拌吃，反复淘洗后炒了吃，搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的”
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腊肉炒蕨菜的用料

主料

蕨菜 200g 蕨菜 200g

辅料

彩椒 适量 彩椒 适量

配料

黄酒 适量 黄酒 适量
辣椒 适量 辣椒 适量

腊肉炒蕨菜的做法

#腊肉炒蕨菜的做法图解2

步骤1

腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
#腊肉炒蕨菜的做法图解3

步骤2

煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
#腊肉炒蕨菜的做法图解4

步骤3

蕨菜清洗干净。
#腊肉炒蕨菜的做法图解5

步骤4

锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
#腊肉炒蕨菜的做法图解6

步骤5

再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
#腊肉炒蕨菜的做法图解7

步骤6

加一大勺的水焖煮3分钟左右
#腊肉炒蕨菜的做法图解8

步骤7

把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
#腊肉炒蕨菜的做法图解9

步骤8

最后放入彩椒和黄瓜片
#腊肉炒蕨菜的做法图解10

步骤9

翻炒均匀即可。

腊肉炒蕨菜的烹饪技巧


腊肉是咸的，盐要适量放 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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