韭菜炒豆干

“韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。”
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韭菜炒豆干的用料

主料

韭菜 300克

辅料

豆干 250克

配料

油 适量 油 适量
红尖椒 少许 红尖椒 少许
生抽 少许 生抽 少许

韭菜炒豆干的做法

#韭菜炒豆干的做法图解2

步骤1

原料准备
#韭菜炒豆干的做法图解3

步骤2

准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
#韭菜炒豆干的做法图解4

步骤3

洗净韭菜与豆干，切段
#韭菜炒豆干的做法图解5

步骤4

准备少许红尖椒与蒜
#韭菜炒豆干的做法图解6

步骤5

锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
#韭菜炒豆干的做法图解7

步骤6

接着下豆干翻炒
#韭菜炒豆干的做法图解8

步骤7

入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
#韭菜炒豆干的做法图解9

步骤8

后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
#韭菜炒豆干的做法图解10

步骤9

将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅

韭菜炒豆干的烹饪技巧


韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐 -使用的厨具：炒锅

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