酱香肉末茄丝饼

“新的电饼铛回来，于是就开始动手试试哈。看看家里有茄子，还有肉末，就做了饼了，想想酱焖茄子多美味啊，于是这小饼也放了豆瓣酱，所以就叫酱香肉末茄丝饼喽。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   饼   晚餐  

酱香肉末茄丝饼的用料

主料

中筋面粉 100克

辅料

茄子 50克 茄子 50克

配料

黄豆酱 适量 黄豆酱 适量

酱香肉末茄丝饼的做法

#酱香肉末茄丝饼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解3

步骤2

把茄子去皮，切丝。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解4

步骤3

放在盐水里。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解5

步骤4

把肉末加入料酒、少许盐，拌匀。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解6

步骤5

把茄丝挤干水份，加入肉末里。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解7

步骤6

加入面粉。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解8

步骤7

加入适量水拌匀，再加入1勺豆瓣酱。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解9

步骤8

拌好的面糊，是稠厚型的。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解10

步骤9

电饼铛里涮油，放入面糊。
#酱香肉末茄丝饼的做法图解11

步骤10

煎至两面微黄即可。

酱香肉末茄丝饼的烹饪技巧


1、茄丝放盐水里防止发黑哦。2、面糊的稀厚程度根据个人喜好。3、调料和口味可自配。 -使用的厨具：电饼铛

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