蜂蜜小面包

“小小的面包,可以当零食,也可以当早餐,好玩又好吃。”
所属分类: 烘焙   面包  

蜂蜜小面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
蜂蜜 36克 蜂蜜 36克
细砂糖 20克 细砂糖 20克

蜂蜜小面包的做法

#蜂蜜小面包的做法图解2

步骤1

将清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,盐,酵母粉依次放入面包机内,开启面包机“和面”功能搅拌20分钟, 加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。
#蜂蜜小面包的做法图解3

步骤2

面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)
#蜂蜜小面包的做法图解4

步骤3

取出面团称出总重量。
#蜂蜜小面包的做法图解5

步骤4

将面团按扁,分割成8等份,将面团滚圆,盖上保鲜膜或面盆松弛15分钟。
#蜂蜜小面包的做法图解6

步骤5

取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
#蜂蜜小面包的做法图解7

步骤6

由上向下卷起, 卷成长卷状, 将长卷对半切开。
#蜂蜜小面包的做法图解8

步骤7

烤盘内刷层油防沾,将卷好的面团放入排好,静置二发30分钟。
#蜂蜜小面包的做法图解9

步骤8

在发好的面团上涂上蛋液,也可以不涂。
#蜂蜜小面包的做法图解10

步骤9

烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟。(我的烤箱160度15分钟。)

蜂蜜小面包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 10   蜂蜜小面包的做法步骤

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