【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2

“继上一篇饼干，这次用智能烤箱试验面包。事实证明，新烤箱受热均匀，面包可以拉丝，很柔软。这款烤箱的容积不是很大，但烤个早餐包之类的，还是绰绰有余的。不需要非得30L以上的烤箱，这款烤箱只有25L的容积，但因温度准确，且受热均匀，照样能把面包烤的很好。表面装饰了开心果，如果你喜欢其他坚果，可以替换哈。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的用料

主料

金像粉 250克

辅料

即发干酵母 3克 即发干酵母 3克
盐 4克 盐 4克
牛奶 138克 牛奶 138克
葡萄干 35克

【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法

#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解2

步骤1

除黄油、葡萄干，所有材料揉成光滑面团
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解3

步骤2

加入黄油后揉至扩展阶段
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解4

步骤3

加入葡萄干揉匀，进行基础发酵1小时。
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解5

步骤4

发酵好的面团分8等份，每份65克左右。
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解6

步骤5

将小面团整形成扭结形。
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解7

步骤6

放入烤箱，启动发酵功能，40度，30分钟。
#【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的做法图解8

步骤7

发酵好的面团表面刷蛋液，撒果仁，再次放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。

【葡萄卷面包】--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】2的烹饪技巧


果仁可根据自己喜好选择。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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