香卤水面筋

“面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。水面筋炒来吃很下饭，这次换一下做法，开始卤胡萝卜的卤汤，用来卤面筋，很不错哦。如果喜欢辣的，加些辣酱拌一下那就爽了。因为在卤汤里加了水，所以又加了点盐和老抽。”
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香卤水面筋的用料

主料

水面筋 400克

辅料

卤汤 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量

香卤水面筋的做法

#香卤水面筋的做法图解2

步骤1

食材。
#香卤水面筋的做法图解3

步骤2

用过的卤汤。
#香卤水面筋的做法图解4

步骤3

烧开水，把水面筋下锅烫一下。
#香卤水面筋的做法图解5

步骤4

加入适量水烧开，加入适量盐，和老抽。
#香卤水面筋的做法图解6

步骤5

加入水面筋。
#香卤水面筋的做法图解7

步骤6

卤好的水面筋。
#香卤水面筋的做法图解8

步骤7

卤好的面筋切片。
#香卤水面筋的做法图解9

步骤8

摆上盘子。
#香卤水面筋的做法图解10

步骤9

淋上卤汁。
#香卤水面筋的做法图解11

步骤10

可以吃喽。

香卤水面筋的烹饪技巧


没有卤汁可以用卤肉料包很方便或买些香料。 -使用的厨具：汤锅

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