南瓜玉米蹄花汤

“猪蹄营养丰富，味道可口，其含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，可改善皮肤组织细胞的储水功能，还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。南瓜和玉米都是很好的粗粮食品，做法也多样化，二者与猪蹄同烹，口感清甜，可起到降低胆固醇、对抗眼睛老化、对抗骨质疏松、增强人的脑力、提高人的免疫力的作用。”
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南瓜玉米蹄花汤的用料

主料

猪蹄 400克

辅料

南瓜 200克 南瓜 200克

配料

料酒 30毫升 料酒 30毫升
姜 适量 姜 适量

南瓜玉米蹄花汤的做法

#南瓜玉米蹄花汤的做法图解2

步骤1

原料准备好；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解3

步骤2

锅内入适量清水，放入花椒煮5分钟后，放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解4

步骤3

南瓜、玉米和姜去皮切块备用；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解5

步骤4

把飞过水的猪手移入砂锅中，放入姜片；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解6

步骤5

放入玉米，大火煮开，转最小火煮60分钟；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解7

步骤6

放入南瓜，再煮30分钟；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解8

步骤7

喝前入盐调味；
#南瓜玉米蹄花汤的做法图解9

步骤8

成品。

南瓜玉米蹄花汤的烹饪技巧


猪手的腥味较重，应事先用花椒及料酒同煮10分钟以上，除去腥味。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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