自制咖喱肉松


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自制咖喱肉松的用料

主料

猪后腿肉 适量

辅料

姜 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
咖喱粉 适量 咖喱粉 适量
盐 适量 盐 适量

自制咖喱肉松的做法

#自制咖喱肉松的做法图解2

步骤1

材料图：猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。
#自制咖喱肉松的做法图解3

步骤2

猪后腿肉洗净，切方块，下锅焯水后捞起。
#自制咖喱肉松的做法图解4

步骤3

肉放入电压力锅中，加入花椒、八角、香叶、姜，加足够的水。
#自制咖喱肉松的做法图解5

步骤4

煮15分钟，用筷子可以轻松扎透即可。
#自制咖喱肉松的做法图解6

步骤5

煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。
#自制咖喱肉松的做法图解7

步骤6

再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。
#自制咖喱肉松的做法图解8

步骤7

锅中倒入少量油，烧热。
#自制咖喱肉松的做法图解9

步骤8

然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。
#自制咖喱肉松的做法图解10

步骤9

加入咖喱粉。
#自制咖喱肉松的做法图解11

步骤10

加入盐、生抽、料酒。
#自制咖喱肉松的做法图解12

步骤11

不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
#自制咖喱肉松的做法图解13

步骤12

炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。

自制咖喱肉松的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

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