杏儿酱

“10元钱竟然买了6斤杏儿，干脆做酱，留着蘸面包和做刨冰吃。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  

杏儿酱的用料

主料

黄杏 3000克

杏儿酱的做法

#杏儿酱的做法图解2

步骤1

杏儿用食用碱洗净；
#杏儿酱的做法图解3

步骤2

去核放入不粘锅加白糖拌匀腌制20分钟至杏儿的水分溢出；
#杏儿酱的做法图解4

步骤3

然后大火烧开，小火勤翻动熬制40分钟左右至酱汁粘稠即可；
#杏儿酱的做法图解5

步骤4

装到保鲜盒或者罐头瓶里，放到冰箱冷藏可以保存2-3个月。
#杏儿酱的做法图解6

步骤5

吃的时候随便去除一瓶就可以了，牛吧！

杏儿酱的烹饪技巧


1.做水果酱其实很简单，但唯一要注意的是要小心烫伤，越到最后酱汁粘稠阶段越危险，建议穿长袖衣服防止烫伤。2.尽量用不粘锅，熬酱过程中即使勤翻动也很容易糊锅底，不粘锅能好操作一些。3.尽量选黄杏，做出来的酱金黄金黄的，很有食欲。4.熬制的时间长短跟酱的保质期长短有很大的关系，不要图省劲儿，熬一小会就OK，这样做出的酱存不住。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 6   杏儿酱的做法步骤

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