奶油白吐司

“一直以来做面包最怕的就是揉面的工作，这不光是体力活，还是一个技术活，现在有了面包机让我爱上了面包，据说吐司做好了，做其他的面包就不怕了.吐司就像是面包中的娇贵的公主，配料，手法一点都不能有误.面包最重要的是发酵。发酵最重要的是温度与时间。温度不能太高，不能太低，时间不能太长，不能太短。一切都需要恰到好处。就是这样不停的想做面食，不管是吐司还是中式面食都让我欲罢不能，几天不做就心痒手痒的，这次做的吐司组织非常不错，而且味道非常棒，刚出炉就迫不及待的被吃掉了三分之一，呵呵。。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司   快餐  

奶油白吐司的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
鸡蛋清 30克 鸡蛋清 30克
盐 3克 盐 3克
淡奶油 70克

奶油白吐司的做法

#奶油白吐司的做法图解2

步骤1

准备材料：高筋面粉300克，牛奶115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐3克，白糖35克，淡奶油70克
#奶油白吐司的做法图解3

步骤2

将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，
#奶油白吐司的做法图解4

步骤3

面包桶装上面包机内，选择程序一启动面包机，第一次和面时间是13分钟
#奶油白吐司的做法图解5

步骤4

面包第一次和面结束加入软化的黄油，将机器重启这次和面是20分钟，
#奶油白吐司的做法图解6

步骤5

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段
#奶油白吐司的做法图解7

步骤6

继续放在面包机进入发酵阶段，发酵至七八分满。
#奶油白吐司的做法图解8

步骤7

烘烤30分钟
#奶油白吐司的做法图解9

步骤8

烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
#奶油白吐司的做法图解10

步骤9

将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿

奶油白吐司的烹饪技巧


1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。 -使用的厨具：电烤箱

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