橙皮牛角包

“烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的。。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

橙皮牛角包的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
酵母 2.5g 酵母 2.5g
水 110g 水 110g
黄油 27g 黄油 27g

橙皮牛角包的做法

#橙皮牛角包的做法图解2

步骤1

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
#橙皮牛角包的做法图解3

步骤2

发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
#橙皮牛角包的做法图解4

步骤3

橙皮糖提前备好；
#橙皮牛角包的做法图解5

步骤4

取出一个面团，搓成圆锥体；
#橙皮牛角包的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀开；
#橙皮牛角包的做法图解7

步骤6

大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示；
#橙皮牛角包的做法图解8

步骤7

放上适量橙皮糖；面皮大头，往小头折；
#橙皮牛角包的做法图解9

步骤8

卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图；
#橙皮牛角包的做法图解10

步骤9

将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
#橙皮牛角包的做法图解11

步骤10

面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；
#橙皮牛角包的做法图解12

步骤11

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

橙皮牛角包的烹饪技巧


1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

橙皮牛角包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   橙皮牛角包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜