萝卜猪肉包子

“青萝卜水多味甜，直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气，只有一点点的辣味，非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   包子  

萝卜猪肉包子的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g
面粉 800g 面粉 800g
清水 适量

辅料

葱 20g 葱 20g
酱油 10ml 酱油 10ml
盐 8g 盐 8g
花生油 30ml

萝卜猪肉包子的做法

#萝卜猪肉包子的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉馅。
#萝卜猪肉包子的做法图解3

步骤2

葱姜切末。
#萝卜猪肉包子的做法图解4

步骤3

将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
#萝卜猪肉包子的做法图解5

步骤4

青萝卜洗净剁碎。
#萝卜猪肉包子的做法图解6

步骤5

攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
#萝卜猪肉包子的做法图解7

步骤6

面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
#萝卜猪肉包子的做法图解8

步骤7

盖上湿笼布放在温暖处醒发。
#萝卜猪肉包子的做法图解9

步骤8

醒发好的面团。
#萝卜猪肉包子的做法图解10

步骤9

去除排气揉匀。
#萝卜猪肉包子的做法图解11

步骤10

下剂子擀成包子皮。
#萝卜猪肉包子的做法图解12

步骤11

包成包子。
#萝卜猪肉包子的做法图解13

步骤12

盖上毛巾醒发15分钟。
#萝卜猪肉包子的做法图解14

步骤13

醒发好的包子放入蒸锅中。
#萝卜猪肉包子的做法图解15

步骤14

盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。

萝卜猪肉包子的烹饪技巧


蒸好的包子不要马上取出，盖盖虚蒸5分钟再拿。 -使用的厨具：蒸锅

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