开胃小菜—金丝白菜

“这是一道很简单的凉拌菜，味道微甜酸嫩，清口开胃，既可作为家常小菜，也可用作宴席小菜。”
所属分类： 凉菜   素菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

开胃小菜—金丝白菜的用料

主料

黄心娃娃菜 150克 黄心娃娃菜 150克

辅料

米醋或白醋 1.5汤匙 米醋或白醋 1.5汤匙
花椒 10粒 花椒 10粒

开胃小菜—金丝白菜的做法

#开胃小菜—金丝白菜的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜取菜心比较嫩的部分，洗净控干水分，先切成三段，再切细丝。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解4

步骤3

山楂糕切细丝。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解5

步骤4

将白菜丝 山楂糕丝装盘。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解6

步骤5

花椒加开水泡制10分钟制成花椒水。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解7

步骤6

另取一碗放入米醋 白糖 1汤匙的花椒水搅拌至白糖溶化制成料汁。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解8

步骤7

将料汁浇在白菜上。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解9

步骤8

淋上香油。
#开胃小菜—金丝白菜的做法图解10

步骤9

拌匀即可。

开胃小菜—金丝白菜的烹饪技巧


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