蔓越莓玉米片香脆饼干

“名字有点长，只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓，把孟老师的原版改作了葡萄干，而今，来个原版照抄，纯粹是为了倒腾点东西出来，既然有人说，怎么没搞点实在的东西？材料都是现成，又早有此意。孟老师的手工塑型饼干，要的就是随意的样子，却被连问，怎么不弄好看一点，怎么是这个样子？有些发愣，饼干，就一定是圆的方的，中规中矩的样子？”
所属分类： 烘焙   饼干  

蔓越莓玉米片香脆饼干的用料

主料

玉米片 30克 玉米片 30克
黄油 55克 黄油 55克
全蛋 35克 全蛋 35克

蔓越莓玉米片香脆饼干的做法

#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解2

步骤1

用料
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解3

步骤2

将玉米片用手稍微捏碎
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解4

步骤3

蔓越莓切碎备用
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解5

步骤4

黄油软化，加入细砂糖
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解6

步骤5

用打蛋器搅打均匀
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解7

步骤6

分次加入蛋液搅打
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解8

步骤7

成均匀奶油糊状
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解9

步骤8

将低筋粉和泡打粉一起筛入
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解10

步骤9

拌成均匀面糊
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解11

步骤10

加入玉米片和蔓越莓
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解12

步骤11

拌匀
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解13

步骤12

用勺取8克左右，直接放在烤盘上
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解14

步骤13

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
#蔓越莓玉米片香脆饼干的做法图解15

步骤14

出炉

蔓越莓玉米片香脆饼干的烹饪技巧


蔓越莓也可以用料理机绞碎，没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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