全蛋海绵蜂蜜小蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕  

全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
白糖 40克 白糖 40克

全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法

#全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋4只加入蜂蜜,白糖用打蛋器打发至浓稠的液体,全蛋打发可用隔水加热的方法,水温不要超过40度,这样打发更容易和不易消泡。
#全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法图解3

步骤2

打发好的蛋液,
#全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法图解4

步骤3

分2--3次筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,最后加入植物油拌匀。
#全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法图解5

步骤4

拌好的面糊倒入小蛋糕模具中,七或八分满,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。

全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧


全蛋打发如果不到位,成品就会出现回塌的现象。 -使用的厨具:电烤箱

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