我最爱的炸酱面

“我最爱的炸酱面啦！”
所属分类： 主食   面条   家常菜   北京菜   午餐   晚餐  

我最爱的炸酱面的用料

主料

胡萝卜 50g 胡萝卜 50g
瘦肉 50g 瘦肉 50g
豆瓣酱 适量

辅料

土豆 50g 土豆 50g
面条 200g 面条 200g

我最爱的炸酱面的做法

#我最爱的炸酱面的做法图解2

步骤1

备齐所需的蔬菜和肉。
#我最爱的炸酱面的做法图解3

步骤2

各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，豆瓣酱备用。
#我最爱的炸酱面的做法图解4

步骤3

锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
#我最爱的炸酱面的做法图解5

步骤4

待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
#我最爱的炸酱面的做法图解6

步骤5

锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
#我最爱的炸酱面的做法图解7

步骤6

待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
#我最爱的炸酱面的做法图解8

步骤7

锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
#我最爱的炸酱面的做法图解9

步骤8

把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
#我最爱的炸酱面的做法图解10

步骤9

加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
#我最爱的炸酱面的做法图解11

步骤10

面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。

我最爱的炸酱面的烹饪技巧


1.面条最好用湿面条比较好吃（超市和网上都有卖的那种半干面）。2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。 3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。 -使用的厨具：炒锅

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