牛肉三部曲——牛肉烩面

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。今天夏家妈妈为大家带来牛肉三部曲第一步——牛肉烩面。敬请关注其他两道菜，会为大家带来好吃，方便，且充分利用到牛肉的三道美食。敬请期待喜欢就关注一下~注：夏家妈妈所买的牛肉量是一家三口所吃的量”
所属分类： 面条   老人   朋友聚餐   豫菜   午餐  

牛肉三部曲——牛肉烩面的用料

主料

牛肉 1斤半 牛肉 1斤半
青菜 8两

辅料

姜 适量 姜 适量
香叶 适量 香叶 适量
草果 适量 草果 适量
盐 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

牛肉三部曲——牛肉烩面的做法

#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解2

步骤1

食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解3

步骤2

将面和好，搓成条，醒发30分钟。
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解4

步骤3

锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解5

步骤4

大火加阀上汽，转小火炖30分钟
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解6

步骤5

关火后，将肉放入汤碗中中备用
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解7

步骤6

锅中水烧开后，将面扯成宽条状
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解8

步骤7

将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解9

步骤8

捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
#牛肉三部曲——牛肉烩面的做法图解10

步骤9

香喷喷牛肉烩面做好啦

牛肉三部曲——牛肉烩面的烹饪技巧


1.牛肉要买肋条肉2.油泼辣椒根据个人口味而定 -使用的厨具：高压锅、煮锅

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