彩色花生馅汤圆

“这两天一直在下雨，说好的秋老虎似乎也不见踪影，气温一直在下降。阴雨连绵的天气最想吃些热腾腾的东西，正好上周逛超市时女儿也提到过汤圆，于是经过密密麻麻的搜集资料过后，开启了我的第一次汤圆之旅。本以为制作起来很方便，没想到一直从下午做到了傍晚。女儿全程陪伴在我身边时不时地问下，妈妈，什么时候能吃汤圆啦？而我总是说，快了快了~当一碗梦幻般的汤圆呈现在自己面前的时候，心里美滋滋的，幸福满满的。看着女儿吃的香喷喷的样子，此时，再累也值得！”
所属分类： 汤类   家常菜   元宵节  

彩色花生馅汤圆的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量
紫薯 适量 紫薯 适量
花生 一盘

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
玉米油 适量

彩色花生馅汤圆的做法

#彩色花生馅汤圆的做法图解2

步骤1

烤盘内放入花生，180度烤10分钟。
#彩色花生馅汤圆的做法图解3

步骤2

烤熟后的花生去掉红衣备用。
#彩色花生馅汤圆的做法图解4

步骤3

接下来准备制作花生馅：花生，玉米油，盐和白砂糖。
#彩色花生馅汤圆的做法图解5

步骤4

将炒熟的花生放料理机中搅打成颗粒状，加入少量的玉米油、盐和白砂糖。
#彩色花生馅汤圆的做法图解6

步骤5

继续搅打一分钟。
#彩色花生馅汤圆的做法图解7

步骤6

图为制作好的花生馅。
#彩色花生馅汤圆的做法图解8

步骤7

糯米粉和大米粉混合在一起，用开水和成团后醒发。
#彩色花生馅汤圆的做法图解9

步骤8

紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟。
#彩色花生馅汤圆的做法图解10

步骤9

紫薯用勺背压成泥，加入糯米粉和成紫色面团。
#彩色花生馅汤圆的做法图解11

步骤10

胡萝卜切片放水里烧煮片刻。
#彩色花生馅汤圆的做法图解12

步骤11

放料理机内打成胡萝卜泥，之后加入糯米和大米粉和成面团。
#彩色花生馅汤圆的做法图解13

步骤12

图为和好的三色糯米团。
#彩色花生馅汤圆的做法图解14

步骤13

取紫色和白色糯米团适量，捏合成饼状，包裹馅料将口收紧，两手将其搓成圆形。
#彩色花生馅汤圆的做法图解15

步骤14

黄色和白色面团做法一样，还可以做成三色面团。
#彩色花生馅汤圆的做法图解16

步骤15

锅内加入少许冷水，待水开后即可下锅，煮至漂浮起来即可关火。
#彩色花生馅汤圆的做法图解17

步骤16

煮好的汤圆，配上紫色的碗，是不是很梦幻~
#彩色花生馅汤圆的做法图解18

步骤17

太美啦~味道也不错

彩色花生馅汤圆的烹饪技巧


1、我在糯米粉里加了些大米粉，面团就没那么粘，吃起来也会好消化些。2、和面团的水温度一定要高点，这样面好包点。3、和面和的稍微软一点，经过醒发后的面团粘度就会适中，和的太硬面团太干不易成型。 -使用的厨具：煮锅

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