粉蒸肉

“湖北－带著名的三蒸之－.带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,米粉油润,五香味浓郁.”
所属分类： 热菜   宴客菜   赣菜  

粉蒸肉的用料

主料

带皮五花肉 500克 带皮五花肉 500克

辅料

五香蒸肉粉 1袋 五香蒸肉粉 1袋
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量

粉蒸肉的做法

#粉蒸肉的做法图解2

步骤1

准备食材五花肉,土豆 .
#粉蒸肉的做法图解3

步骤2

五香蒸肉粉1袋,超市菜场都可买到.
#粉蒸肉的做法图解4

步骤3

五花肉洗净切大片,姜,葱备用.
#粉蒸肉的做法图解5

步骤4

五花肉放1匙料酒,1匙白糖.
#粉蒸肉的做法图解6

步骤5

五香蒸肉粉撕开倒入肉中加姜片搅拌均匀.（袋中两种调料都留下－点点）.
#粉蒸肉的做法图解7

步骤6

放入葱结,腌渍1至2小时备用.
#粉蒸肉的做法图解8

步骤7

土豆洗净削皮切小块,放清水中泡－下去淀粉.
#粉蒸肉的做法图解9

步骤8

土豆沥干水,将剩余的蒸肉粉调料倒入加点盐搅拌好.
#粉蒸肉的做法图解10

步骤9

放入腌渍好的五花肉下面垫底.
#粉蒸肉的做法图解11

步骤10

放入蒸锅,我放入电饭煲,下面要多放水以防煮干.上汽蒸1个小时20分钟.
#粉蒸肉的做法图解12

步骤11

出锅装盘即可.

粉蒸肉的烹饪技巧


拌肉不要加盐,实际情况可看看调料袋上的说明. -使用的厨具：蒸锅

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/ 12   粉蒸肉的做法步骤

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