【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞

“更好的馅料，才能做出更好的饼饼，选用优质的玫瑰花瓣馅料，散发着清香，仿佛任然能感受到蜜蜂在花间起舞哦！外皮金黄诱人，层层酥脆，浓浓的鲜花味道咬一口，很是享受。”
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【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的用料

主料

中筋面粉 170g 中筋面粉 170g
玫瑰花馅 300g

辅料

白油 73g 白油 73g

【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法

#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解2

步骤1

先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油。细砂糖倒入坑内，一边用手揉捏一边慢慢加入水，
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解3

步骤2

最后揉成一个光滑的面团备用
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解4

步骤3

再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解5

步骤4

最后揉成光滑的面团
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解6

步骤5

将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解7

步骤6

松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g、馅料每个15g的小圆球。
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解8

步骤7

接着将油皮面团在手掌上按压成饼状
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解9

步骤8

将一个油酥面团包裹起来。
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解10

步骤9

然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解11

步骤10

擀好的长条从一端用手掌卷起。
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解12

步骤11

将所有面皮都卷成螺旋状
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解13

步骤12

再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解14

步骤13

继续从一端用手掌卷起
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解15

步骤14

全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解16

步骤15

松弛好的面团擀成圆饼形，放上馅料
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解17

步骤16

将玫瑰花馅包裹在里面，收口朝下
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解18

步骤17

用两只手轻轻按压边缘，使之成圆饼形
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解19

步骤18

都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，
#【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的做法图解20

步骤19

将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可

【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞的烹饪技巧


注意事项：中筋面粉就是家里一般会用到的普通面粉。白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。 -使用的厨具：其他、电烤箱

上传我做的这道菜

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