爽滑的鸡蛋羹

“今天早上蒸了鸡蛋羹，用好友的办法蒸出来的蛋羹的确很棒，细腻又爽滑，像是布丁一样，太好吃了。”
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爽滑的鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 适量

辅料

香葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 适量

爽滑的鸡蛋羹的做法

#爽滑的鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

将鸡蛋打入碗中。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

把鸡蛋打散，时间长一点，将鸡蛋打匀打细。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

加入纯净水，水和蛋的比例一比一，然后再加盐，充分搅匀。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

鸡蛋液滤掉泡沫。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

用保鲜膜包上，戳三五个小洞，加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

锅里加水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，八分钟即可。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

蒸好的蛋羹撒上香葱末。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

再倒入蒸鱼豉油和香油即可。
#爽滑的鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

最后来张特写，的确很爽滑啊。

爽滑的鸡蛋羹的烹饪技巧


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