广式月饼

“月饼季没有烤箱的童鞋可以试试我这个简易版的月饼。各种馅料我是提前做好的。”
所属分类： 烘焙   中秋  

广式月饼的用料

主料

面粉 140克 面粉 140克
转化糖浆 90克 转化糖浆 90克

辅料

栗蓉 200克 栗蓉 200克
绿豆沙 200克 绿豆沙 200克
蛋黄 1个

广式月饼的做法

#广式月饼的做法图解2

步骤1

咸蛋黄剥好微波炉叮5分钟
#广式月饼的做法图解3

步骤2

出油后备用
#广式月饼的做法图解4

步骤3

转化糖浆枧水和玉米油搅打后加入面粉揉成团。醒30分钟
#广式月饼的做法图解5

步骤4

准备馅料。栗蓉和绿豆沙50克一个揉成团
#广式月饼的做法图解6

步骤5

莲蓉40克一个包入咸蛋黄。差不多也50克一个
#广式月饼的做法图解7

步骤6

全部做好
#广式月饼的做法图解8

步骤7

面团分成20克一个的剂子。
#广式月饼的做法图解9

步骤8

包入馅料。收口朝下
#广式月饼的做法图解10

步骤9

用月饼膜具压出花型
#广式月饼的做法图解11

步骤10

微波炉烧烤模式5分钟后刷蛋黄液
#广式月饼的做法图解12

步骤11

再烤15分钟。完全凉透后冷藏。回油后即可食用。

广式月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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