枸杞核桃仁拌西芹

“枸杞可以明目，西芹帮助消化，核桃仁可以补脑，用凉拌的方法，清新爽口，简单易做”
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枸杞核桃仁拌西芹的用料

主料

西芹 两根

辅料

核桃仁 三粒 核桃仁 三粒

配料

盐 少量 盐 少量
食用油 适量

枸杞核桃仁拌西芹的做法

#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解2

步骤1

西芹洗净，枸杞浸泡 ，核桃仁掰碎。
#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解3

步骤2

西芹切段后，切成细细的小条。
#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解4

步骤3

把西芹在锅里烫三分钟左右，捞出盛盘。
#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解5

步骤4

锅内放油，放核桃仁小火翻炒半分钟。
#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解6

步骤5

核桃仁捞出，放花椒，小火半分钟，待有香味的时候捞出花椒，把油淋在西芹上。
#枸杞核桃仁拌西芹的做法图解7

步骤6

把泡好的枸杞，过油的核桃仁和西芹拌在一起，放入适量盐，白醋，搅拌均匀即可。

枸杞核桃仁拌西芹的烹饪技巧


核桃仁很容易糊，所以要多观察，半分钟就可以捞出来。花椒过油时间长也容易发苦，一般闻到香味就可以关火了 -使用的厨具：炒锅

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