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桂花山药月饼
“中秋节的美食，各种配方的月饼都想尝试。这是一款相对健康的月饼。老少皆宜。自己做的，每块成本也就几毛钱。给孩子们做加餐甜点也是物美价廉，营养健康。寄语：祝愿孩子们的人生像花朵般绽放！”
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
桂花山药月饼的做法
步骤1
铁棍山药蒸熟
步骤2
去皮碾压成泥
步骤3
放入不粘锅中，加少量的糖
步骤4
翻炒至糖溶化后加少许橄榄油，翻炒至油被吸收，再加油，共加三次
步骤5
把山药泥炒的油润有光泽即可关火
步骤6
晾凉后加入糖桂花。我自己腌制的糖桂花很稠。如果是买的则很稀，需要把山药炒的更干一些。
步骤7
翻拌均匀备用。
步骤8
把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入盆中，充分搅拌成为融合为一体的糖浆
步骤9
然后加入面粉和奶粉和成面团饧，盖上盖子饧一小时。
步骤10
把山药馅分成50克的剂子，面团分成15克的剂子
步骤11
包起来
步骤12
模具中撒熟糯米粉，入模成型，放入烤盘，烤前喷水防裂。
步骤13
烤箱170度预热5分钟，上下火烤5分钟后取出刷蛋液，然后再烤15分钟
步骤14
烤好的月饼，晾凉后放置一晚即可回油。我没拍回油后的过程图，成品图是回油的。桂花山药月饼的烹饪技巧
1.面皮我一般都是和的多，和其他的一起口味一起做的。这个量的面皮我可以做两倍的馅料的量。亲可以根据自己需要增减。2.我包的皮比较薄，如果感觉这样包有困难，可以增加面皮的量，稍厚点就容易包了。 -使用的厨具：电烤箱、蒸锅、炒锅
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