紫薯山药糕

“秋天已到，空气变得干燥，适时补水、贴秋膘，这时显得非常重要。多吃新鲜水果蔬菜，补充水分，健康养生。紫薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。山药，补脾养胃，生津益肺。”
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紫薯山药糕的用料

主料

紫薯 2个

紫薯山药糕的做法

#紫薯山药糕的做法图解2

步骤1

将紫薯和山药清洗干净，隔水蒸熟。（蒸熟前不用去皮，否则紫薯表面会有一层黑色的硬块，影响口感）
#紫薯山药糕的做法图解3

步骤2

蒸熟的紫薯和山药趁热去皮，分别捣成紫薯泥和山药泥。
#紫薯山药糕的做法图解4

步骤3

取一月饼模（63g），先填入33g的紫薯泥，压实。
#紫薯山药糕的做法图解5

步骤4

再填入30g的山药泥，压实。
#紫薯山药糕的做法图解6

步骤5

轻轻按压模具，压出花形。
#紫薯山药糕的做法图解7

步骤6

淋上桂花蜜。

紫薯山药糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   紫薯山药糕的做法步骤

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