卡仕达排包

“卡仕达排包~~加入了卡仕达酱进去和面，很柔软，就算什么都不夹，也很好吃了”
所属分类： 烘焙  

卡仕达排包的用料

主料

高粉 140g 高粉 140g
盐 1g 盐 1g
水 50g 水 50g
无盐黄油 14g

卡仕达排包的做法

#卡仕达排包的做法图解2

步骤1

所有材料加卡仕达酱一起，除去黄油外放入面包桶，后油法揉至扩展阶段（附卡仕达酱的做法：蛋黄1个+ 糖10g+ 高粉15g+ 牛奶65g搅拌均匀后小火加热，，边加热边搅拌至浓稠后离火，冷藏1小时以上备用~，可以晚上做好，放冰箱冷藏哦）
#卡仕达排包的做法图解3

步骤2

发酵至2倍大
#卡仕达排包的做法图解4

步骤3

取出案板排气
#卡仕达排包的做法图解5

步骤4

分为6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
#卡仕达排包的做法图解6

步骤5

整形成排包~
#卡仕达排包的做法图解7

步骤6

进行第2次发酵，2倍大后刷蛋黄液。
#卡仕达排包的做法图解8

步骤7

放入预热好180底的烤箱，，中层，20分钟
#卡仕达排包的做法图解9

步骤8

出炉后要取出烤网晾凉再食用哦~
#卡仕达排包的做法图解10

步骤9

我家宝贝喜欢夹上肉松再吃的

卡仕达排包的烹饪技巧


1.我的烤箱小，所以制作的量也少~2.温度不是一成不变的，，仅供参考~ -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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