（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇


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（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的用料

主料

小鸡腿 8至10个 小鸡腿 8至10个
生姜 1小块 生姜 1小块
香菇 10至15个 香菇 10至15个
干辣椒 5个

辅料

盐 二分之一小勺 盐 二分之一小勺
植物油 1大勺 植物油 1大勺
料酒 1大勺 料酒 1大勺

（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法

#（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
#（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤2

锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
#（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤3

放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
#（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤4

加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可

（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲、炒锅

上传我做的这道菜

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