够酸爽，才有味——蔬菜凉面

“面条筋道够味，蔬菜酸辣开胃，吃一口便再也停不下来。做法非常简单，但是营养和味道绝对不简单，不信？亲可以一试！”
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够酸爽，才有味——蔬菜凉面的用料

主料

鲜面条 适量 鲜面条 适量
西红柿 适量 西红柿 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
香醋 适量 香醋 适量
油泼辣子 适量

够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法

#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解2

步骤1

原料图。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解3

步骤2

绿豆芽洗净用开水淖至断生，捞出备用。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解4

步骤3

水煮沸后下入面条煮熟。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解5

步骤4

捞出，拌入芝麻香油，防粘连，也可以过凉水备用。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解6

步骤5

线椒切条。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解7

步骤6

西红柿切条状。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解8

步骤7

切好的蔬菜中加入食盐，因为是要拌入面条中，所以量稍大一些。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解9

步骤8

加适量生抽。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解10

步骤9

加少许香醋。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解11

步骤10

加适量油泼辣子。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解12

步骤11

搅拌均匀，腌一小会，会腌出较多汁水来。
#够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法图解13

步骤12

煮好的面条装碗，再把腌好的蔬菜和汁水一起加进来，搅拌均匀即可开动！

够酸爽，才有味——蔬菜凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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