洋葱菜圃蒜香肉酱

“这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。””
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洋葱菜圃蒜香肉酱的用料

主料

猪肉末 500克 猪肉末 500克
蒜瓣 8个 蒜瓣 8个

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
鲍鱼汁 2汤匙 鲍鱼汁 2汤匙
鸡粉 少许

洋葱菜圃蒜香肉酱的做法

#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解2

步骤1

食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解3

步骤2

配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解4

步骤3

干菜圃用开水浸泡片刻。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解5

步骤4

洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解6

步骤5

热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解7

步骤6

倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解8

步骤7

倒下洋葱丁。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解9

步骤8

加上菜圃丁不停翻炒。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解10

步骤9

炒至食材至8成熟、调入盐。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解11

步骤10

加入面豉酱、鸡粉。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解12

步骤11

加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解13

步骤12

加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解14

步骤13

香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
#洋葱菜圃蒜香肉酱的做法图解15

步骤14

肉酱拌面~开吃！

洋葱菜圃蒜香肉酱的烹饪技巧


可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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