秋季进补——葱油鲍鱼

“  秋天是平息身体,温和进补、滋养养生命的季节,适宜的饮食调节人体脏腑机能、滋养气血津液,强身健体,让我们健康生活合理饮食。”
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秋季进补——葱油鲍鱼的用料

主料

鲍鱼 4只 鲍鱼 4只
香菜 适量 香菜 适量

辅料

蒸鱼豉油 1调羹 蒸鱼豉油 1调羹

秋季进补——葱油鲍鱼的做法

#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解2

步骤1

材料:鲍鱼4只,配料,葱、香菜;调料:蒸鱼豉油、食用油适量。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解3

步骤2

鲍鱼用刷子刷洗干净,用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解4

步骤3

剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏,冲洗干净,鲍鱼肉剞十字花刀,鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净备用。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解5

步骤4

葱、香菜切碎沫。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解6

步骤5

鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中,置蒸锅中。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解7

步骤6

大火开锅蒸8分钟即可,蒸太久肉质会老口感不好。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解8

步骤7

蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解9

步骤8

葱、香菜沫撒鲍鱼上,根据个人口味也可放一片红椒片。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解10

步骤9

锅预热加入食用油,油热停火。热油泼在鲍鱼上,成盘预热。
#秋季进补——葱油鲍鱼的做法图解11

步骤10

热油泼在鲍鱼上,成盘上桌。

秋季进补——葱油鲍鱼的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅、炒锅

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