快手下午茶点心--原味司康

“原味司康，非常喜欢的一道下午茶点心，刚烤出来的时候外脆内软，浓浓的黄油香，非常美味哦！~！~”
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快手下午茶点心--原味司康的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
牛奶 85克 牛奶 85克

辅料

无铝泡打粉 7克 无铝泡打粉 7克
细砂糖 25克 细砂糖 25克
表面蛋液 适量

快手下午茶点心--原味司康的做法

#快手下午茶点心--原味司康的做法图解2

步骤1

中粉加泡打粉混合过筛2-3次
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解3

步骤2

然后加入盐和砂糖，尽量将干性材料搅拌均匀，并充分混合
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解4

步骤3

冰黄油切成小块，用塑料刮板切拌混合，使黄油块混合粉成为小碎粒
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解5

步骤4

切碎的黄油混在粉中如图所示，并加入杏仁碎，再次混合均匀
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解6

步骤5

鲜奶和蛋液混合后倒入混合好的粉中
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解7

步骤6

用刮刀翻拌均匀，然后用手抓几下成为面团，用抓得，千万别揉
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解8

步骤7

将完成的生面团入保鲜袋并放入冰箱冷藏1小时以上
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解9

步骤8

面团取出后用塑料袋盖住，再用擀面杖擀开，厚度约2cm左右
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解10

步骤9

再用圆模型压出圆形饼皮
#快手下午茶点心--原味司康的做法图解11

步骤10

入预热好的烤箱，170度，中上层，烤25-30分钟左右即可

快手下午茶点心--原味司康的烹饪技巧


1，这是一款非常简单而且快手的点心，非常适合新手，整个过程需要注意的就是液体混合粉类的时候千万不要揉，用刮刀翻拌均匀后就用手抓几下，成团即可，否则面团会起筋，就不松软了，这个是最关键的。2.最后5分钟的时候可用热风循环，这样上色就能更均匀啦。 -使用的厨具：电烤箱

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