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米酒蔓越莓冰淇淋
“吐司材料里面加了小麦胚芽，含有丰富的维生素E、B1及蛋白质，是小麦中营养价值最高的部分，用它来做吐司，可以使营养更全面。冰淇淋我用了蔓越莓和米酒（确切说是米酒里面的米粒），星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味，奶香中透着一丝丝的米酒香，口感十分丰富。”
所属分类：
甜品
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快餐
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
步骤1
蛋黄中加入全部的白砂糖。
步骤2
搅打至体积变大、颜色发白。
步骤3
纯牛奶放在燃气灶上加热至沸腾后关火。
步骤4
趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
步骤5
搅匀后放入冷水中，晾凉。
步骤6
取适量蔓越莓干。
步骤7
切碎备用。
步骤8
淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
步骤9
搅拌均匀，加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
步骤10
搅匀。放入蔓越莓颗粒。
步骤11
搅匀。取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内。
步骤12
安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟。
步骤13
搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。
步骤14
放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
步骤15
吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁。
步骤16
把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
步骤17
放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
步骤18
放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。米酒蔓越莓冰淇淋的烹饪技巧
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。煮沸的牛奶倒入蛋奶糊里时要迅速不停搅拌。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
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